Lihtne pesuvahend teeb puuviljad putukamürgist puhtaks
Teadus ei pea olema ülikeeruline. Piisab sellest, kui ta on kasulik. Kanada teadlased on nüüd avastanud lihtsa lahenduse, mis võib aidata säästa inimeste tervist ja tugevdada toidujulgeolekut.
Mure on selles, et kuigi taimekasvatuses on kehtestatud ranged reeglid kahjuritõrjevahendite ehk pestitsiidide kasutamisele, jõuab mingi väike osa neid aineid ikkagi toidulauale ja inimeste suhu. Eriti, kui süüa puu- ja köögivilju rohkesti, nii nagu soovitajad tihti üles kutsuvad.
Teine mure on selles, et puuviljad ja marjad kipuvad mõnikord päris kiiresti riknema ja kogu maailmas tuleb neid seetõttu meeletutes kogustes minema visata.
Kanada teadlased on nüüd leidnud ja välja pakkunud lihtsa vahendi, mis aitab mõlemat muret heal ja uudsel viisil lahendada.
Tianxi Yang ja ta kolleegid Briti Columbia Ülikoolist Vancouveris kirjutavad ajakirjas ACS Nano, et nende looduslik ja biolagunev pesuvahend eemaldab puuviljadelt kuni 96 protsenti pestitsiididest ning aeglustab ka puuviljade krimpsumist ja pruunistumist.
Pesuvahend koosneb peamiselt pisikestest tärklisepõhistest osakestest, mille lähtematerjali võib saada kasvõi kartulist.
Tärklisepõhistele pisiosakestele on juurde pandud rauda ja tanniinhapet. Tanniinhape on looduslik taimne aine, mis annab maitset näiteks veinile ja teele.
Koos rauaga moodustab tanniinhape käsnja ja kleepuva materjali, mis tõmbab pestitsiidijäägid puuvilja pinnalt endasse.
Teadlaed tegid katseid, kus katsid õunu kolme laialdaselt kasutatava pestitsiidiga, koguses, mida võib ka päriselus ette tulla ehk umbes kümme milligrammi liitri kohta.
Tärklisepõhine kleepuvkäsnjas pesuvahend eemaldas õuntelt 86 kuni 96 protsenti pestitsiidist. Seda on märksa rohkem kui tavalise kraaniveega pestes või sooda või lihtsa tärklisega nühkides. Need tavameetodid võtavad õunalt tavaliselt maha alla poole pestitsiidihulgast.
Pärast puhastamist võib puuvilja uuesti korraks puhastusvahendisse kasta. Siis kattub ta õhukese söödava biolaguneva kihiga.
Teadlased täheldavad, et sedamoodi töödeldud õunad pruunistuvad lõikepindadelt aeglasemalt ja säilitavad niiskussisaldust paremini ka mitu päeva külmikus hoituna.
Terved viinamarjad aga püsisid tärklise-raua-tanniinhappe-töötluse järel toatemperatuuril üle kahe nädala prisked ja ponksid.
Yang ja ta kolleegid loodavad nüüd välja töötada ka igapäevaelus hõlpsasti kasutada võidava toote.
